Gari (Farine de manioc)

Valeurs énergétiques pour 100 g :

100 g de gari :

• 370 kcal
• 1 g de proteins
• 1 g de lipides
• 82 g de glucides

Composition : 100% gari naturel du Togo

Conserver dans un endroit sec, à l’abri du soleil et de l’humidité

Histoire et origine :

Une farine de manioc (gari) est produite exclusivement à base de tubercule de manioc. Un art culinaire et un savoir-faire que l’on retrouve en Afrique de l’ouest. L’authenticité de cette recette relève d’une transmission ancestrale car il n’existe aucune école pour apprendre à produire du bon gari. Cette conception est typiquement artisanale et élaborée par des femmes travailleuses passionnées par la transformation des produits du terroir tels que le manioc qu’elles vont cultiver et transformer. Le désir de rendre pérenne et solidaire cette activité, Ethik Gourmet soutient les coopératives des femmes en commercialisant leur création au prix équitable.